平價奢華正流行 金三峽鳳梨酥榮獲經濟部OTOP大獎肯定 (2011/10/20)
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鳳梨酥不僅是台灣的傳統糕餅點心，隨著陸客來台觀光的開放，鳳梨酥也成為大陸觀光客來到台灣遊覽時必定攜帶的伴手禮。今年度由經濟部中小企業處舉辦的全國OTOP設計大獎中，金三峽鳳梨酥以「平價奢華、庶民時尚」為主題，設計結合「三峽優質稻米」與「關廟土產鳳梨」兩項元素的創意鳳梨酥與包裝禮盒，不僅在眾多的競爭角逐之中脫穎而出，金三峽老闆林芳民堅持「平價也可以享受奢華」的創作理念更深獲在場評審委員的高度肯定，成為今年度OTOP競賽中最受矚目的伴手禮。 為了維持鳳梨酥的口感，過去的鳳梨酥的內餡大多以冬瓜來代替，隨著糕餅技術的日新月異，採用本土關廟鳳梨為內餡的土鳳梨酥於這兩年異軍突起，不僅維持內餡的Q度，道地的鳳梨香味也深受消費者歡迎，許多業者也趁此一風潮，紛紛改以關廟鳳梨作為內餡、重新包裝後，趁勢提高鳳梨酥價格。獲選2011年OTOP伴手禮-金三峽鳳梨酥的老闆林芳民卻反向操作，堅持最好的原物料品質，融合三峽米在地元素，並從新設計強調時尚奢華的鳳梨酥禮盒外包裝，成本雖然提高，但售價卻仍維持民眾最親近的價格，也使得這款獲選2011年OTOP伴手禮-金三峽鳳梨酥禮盒成為目前最受民眾歡迎的鳳梨蘇禮盒之一。 金三峽鳳梨酥的老闆林芳民表示：「為了結合三峽在地精神，我們大膽的使用「三峽優質稻米」與「關廟土產鳳梨」兩項元素，推出全國第一個「米香創意鳳梨酥」，也以「平價奢華、庶民時尚」為主題重新製作外包裝，在原物料調漲及包裝成本提高的今日，我們堅持不調漲價格，用最平易近人的方式，讓這份道地三峽美味與奢華的幸福感可以與更多的人分享。」 |
